Mô hình Vận hành phổ biến

Cùng tham khảo các mô hình vận hành kho phổ biến

A. Mô hình vận hành nhỏ (01 nhà hàng)

Bao gồm các bộ phận: - Nhân viên nhà hàng - Quản lý nhà hàng - Chủ nhà hàng

---

B. Mô hình vận hành vừa (từ 02-03 nhà hàng)

Bao gồm các bộ phận: - Nhân viên nhà hàng - Quản lý nhà hàng - Thu mua/ Kế toán: Kế toán có thể kiêm nhiệm công việc của Thu mua - Chủ nhà hàng

---

C. Mô hình vận hành chuỗi (từ 04 nhà hàng trở lên)

Bao gồm các bộ phận: - Nhân viên nhà hàng - Quản lý nhà hàng - Kho tổng/ Bếp trung tâm: lúc này cần định hướng mô hình có kho tổng/ bếp trung tâm để đảm bảo cung ứng hàng hoá - Thu mua/ Kế toán: Kế toán có thể kiêm nhiệm công việc của Thu mua - Chủ nhà hàng